Al Giardinetto
Distanza: 25km
Nel pieno della regione vitivinicola del Collio, un locale dalle sale di un edificio Settecentesco
di impronta austriaca come alcuni dei piatti che trasmettono gusti delicati in cui si riconoscono le testimonianze di materie prime di grande qualità e freschezza. Cucina sia di mare, sia di terra, attenta alla cultura del territorio, si esprime in ricette che propongono la tradizione e l’innovazione. Lo chef Paolo è coadiuvato dal fratello Giorgio che riceve in sala, che si occupa della ricca cantina di vini prettamente locali del Collio e dell’Isonzo.
Dopo aver gestito un altro locale in Cormòns, nel 1907 Zoppolatti Giorgio, padre dell’attuale titolare Ezio, restaura l’edificio di famiglia ed inizia l’attività di “Albergo Al Giardinetto”. Da quella data ininterrottamente l’esercizio è stato gestito dalla famiglia con la particolarità che in cucina hanno sempre operato i famigliari con trasformazioni dettate dall’evoluzione e dalle tendenze della gastronomia non dimenticando la tradizione mitteleuropea del luogo.
Attualmente cuoco è Paolo Zoppolatti che ne ha preso il testimone dalla mamma Mariuccia e la zia Teresa. Conosciuto dal pubblico per la trasmissione televisiva condotta da Antonella Clerici, mentre in sala opera il fratello Giorgio.
All’attività di ristorazione si è aggiunta quella di caffetteria con laboratorio di pasticceria gestita dall’altro fratello Giovanni.
Tre “Alloggi” tipo suites completano il progetto tendente ad offrire un completo comfort nella stessa struttura.